Станок для заточки ножниц своими руками

Как выбрать станок для заточки ножниц?

  1. Отличия заточных электростанков
  2. Как устроен станок?
  3. Технология затачивания (угол заточки)
  4. Ручные станки для заточки ножниц
  5. Выбор

Станок для заточки ножниц – дорогое и важное оборудование. От него зависит качественная работа парикмахеров, хирургов, стоматологов, косметологов, портных и многих других профессий, которые не могут обходиться без ножниц. Страшно представить последствия хирургической операции, результатом которой могли бы стать неправильно заточенные инструменты. Поэтому к выбору точильного оборудования нужно отнестись со всей серьезностью.

Отличия заточных электростанков

Заточное оборудование делится на два класса: универсальное и специализированное. Каждый из этих классов обладает своей разновидностью приборов. Универсальные станки наделены большой производительностью, они имеют особые конструктивные возможности, благодаря которым могут затачивать буквально все: резцы, ножи, сверла, развертки, зенкера.

Специализированные станки предназначены для заточки узкой группы инструментов. При правильном выборе модели можно добиться высоких результатов в обработке конкретного режущего оборудования. Приборы могут специализироваться на заточке и обработке:

  • профессиональных ножниц и кусачек;
  • колющих и режущих маникюрных инструментов;
  • медицинского оборудования.

Профессиональные станки обрабатывают пинцеты, ножи мясорубок, ножницы портных, иглы косметологов и целый перечень другого специализированного оборудования, нуждающегося в заточке.

Как устроен станок?

Любое заточное оборудование работает по принципу контакта режущего инструмента с абразивом. В процессе заточки снимается часть поверхности, заостряется кромка. Для этих целей используются электрические станки с горизонтальной или вертикальной планшайбой, надетой на вал. Для хирургических, маникюрных и парикмахерских инструментов лучше выбирать прибор с горизонтальной стационарной или съемной планшайбой.

Наиболее технологически продвинутые станки имеют лазерное наведение или манипулятор, необходимые для установки нужного угла заточки. Они способны менять скорость вращения диска при обработке каждого конкретного элемента. Профессиональные инструменты нуждаются в правильном угле среза рабочих лезвий. Техника оборудована прозрачным специальным щитком, защищающим работника от металлической пыли. Качественное профессиональное оборудование способно работать в течение дня без перерыва.

Технология затачивания (угол заточки)

Ножницы бывают разными: с выгнутым, плоским или выпуклым режущим элементом. К каждому из них нужен свой способ и угол заточки. Исходя из конструктивных особенностей ножниц, производят конвексную, стандартную или полуконвексную заточку.

Давайте разберемся, что такое угол заточки. В этом нет ничего сложного, просто срез лезвия, произведенный под разным углом. Чем он меньше, тем более острыми будут ножницы. Попробуем представить себе инструмент с лезвием среза под 90 градусов, то есть, совсем незаточенный.

Такими ножницами можно не резать, а давить.

Сразу появляется желание сделать максимальный угол, вплоть до одного градуса, вот тогда бы инструмент был сверхострым. Он действительно был бы идеальным, но одноразовым, учитывая невероятную тонкость кромки. Поэтому нет смысла производить такое дорогое и бесполезное действие. Доверив свой инструмент профессионалу, можно быть уверенным, он знает оптимальный угол среза для каждого конкретного инструмента.

Самым большим углом заточки, вплоть до 50 градусов, наделены ножницы с микронасечкой, их можно считать самыми тупыми, но режут они отлично. Благодаря насечкам волосы не соскальзывают, а удерживаются на инструменте. К сожалению, в редком сервисном центре есть электроточилка, способная сохранить сечения при затачивании.

Прямая (стандартная) заточка имеет угол 45-50 градусов. Чем он меньше, тем более острой и хрупкой становится кромка. Во избежание ее разрушения ножницы должны быть из высококачественной стали.

Правильно выполненной стандартной заточки вполне достаточно для того, чтобы ножницы резали хорошо и долго.

Ножницы конвексной заточки считаются самыми острыми. Чтобы понять, как они устроены, нужно сравнить их со стандартным вариантом. При прямом срезе полотно лезвия идет под небольшим уклоном, а потом резко сходит на нет под углом 45 градусов. Переходная граница довольно четкая. При конвексной заточке границ нет, срез плавно идет под углом до конца. Полотно имеет широкую и прочную плоскость, что позволяет ему сходить до минимальной толщины к кромке края.

Родиной таких инструментов является Япония. Они не просто имеют высокую стоимость, но еще и дороги в обслуживании, так как редкая точилка способна справиться с конвексными лезвиями.

Бывают случаи, когда стилисты отдают в ремонт японский инструмент, а получают заточенный стандартным способом.

Ручные станки для заточки ножниц

Ручные точилки бывают разных видов, их применяют в быту для заточки кухонных и канцелярских ножниц. Дисковая точилка стоит недорого и легка в работе. Ее закрепляют на столе и проводят лезвия ножниц между дисками с усилием, несколько раз.

Точилка «Рыбка» имеет такую же эргономичную форму, как и обитатели водоемов, поэтому ее легко держать в руке и производить заточку инструментов. Изделие произведено из крепкого пластика, а точильный элемент – из карбида вольфрама, что является особо твердым сплавом, способным прослужить немало лет. Точилка относится к универсальным вариантам.

Кроме ножниц, на ней можно заточить садовый инвентарь, коньки, ножи и еще массу нужных вещей.

Выбор

Прежде всего, следует определиться, какое оборудование необходимо: бытовое или профессиональное. Разницу сразу можно почувствовать по стоимости и производительности изделия. Бытовая точилка работает кратковременно, но этого времени вполне хватает на заточку ножниц.

Далее нужно найти место, где будет стоять станок. Обычно он не настолько велик, как тяжел, и каждый раз доставать его с полки будет неудобно. Лучше сразу найти подходящее место в мастерской или гараже. Станок в быту – вещь универсальная, он может обработать все, что нуждается в заточке. А выглядит крайне просто: двигатель с валом, на котором закреплен абразивный диск. Обычно их 2, для черновой и чистовой обработки.

Можно выбрать специализированный инструмент, например, для мокрой шлифовки (угловое точило). Такой станок может работать как с маникюрным набором, так и с деревянными заготовками. Это дорогое оборудование, его покупку лучше предварительно обсудить со специалистом.

Приобретая станок, следует сразу поинтересоваться, есть ли к нему оснастка в свободной продаже, чтобы не создать себе проблем с его обслуживанием.

Сегодня многие люди предпочитают иметь дома точильное оборудование, оно помогает поддерживать в рабочем состоянии бытовые режущие инструменты.

О том, как сделать станок для заточки ножниц своими руками, вы можете узнать далее.

Как заточить ножницы дома

Заточка ножниц, особенно используемых парикмахерами и портными, должна производиться на специальном станке и обязательно опытным мастером. Но часто возникает необходимость срочно заточить ножницы в домашних условиях, не теряя времени на поход в мастерскую. Можно ли самостоятельно заточить ножницы?
Судя по советам в интернете это можно сделать и дома, причем используя для этого самые экзотические предметы, такие как стеклянный стакан, наждачную бумагу или швейные иглы.

Давайте вместе с мастером попробуем разобраться, можно ли этими предметами наточить ножницы. И если нет, то, как их можно правильно заточить в домашних условиях.

Видео, как заточить ножницы камнем для заточки кухонных ножей.

1. Режущие кромки лезвий ножниц

Любые ножницы режут ткань гранями лезвий, указанных стрелочкой. Угол этих граней может меняться, в зависимости от их предназначения. Эти ножницы на фото предназначены для канцелярских работ, и потому угол равен почти 90 градусов. Тем не менее, острые и исправные такие ножницы должны резать и ткань.

Читайте также  Как сделать мини паяльник своими руками

Но в данном случае они не режут вовсе ткань, а лишь зажимают ее между лезвиями. Кстати, портновские ножницы нужно проверять на самых тонких тканях, таких как шифон или шелк. Если ножницы режут такую ткань, причем не только лезвием, но и их кончиками, значит, они идеально заточены.

Почему же эти ножницы, с виду довольно острые не режут ткань? Причин может быть несколько, самая простая из них — ослабло крепление лезвий. Зазор между режущими гранями увеличился, и тонкая ткань просто зажимается, но не разрезается. Попробуем подтянуть винт, соединяющий лезвия, и попытаемся разрезать ткань.

4. Причиной плохо режущих ножниц может быть винт

После затяжки и небольшой смазки винта ситуация не изменилась, бумагу стали резать они очень хорошо, а ткань нет. И мы решили заточить другие, портновские ножницы, которые кстати настолько были изношены, что даже и бумагу резали плохо.

Первым делом подтянули винт, и добились плотного прилегания лезвий друг к другу. Кстати, важно не перетянуть крепление, иначе рука быстро будет уставать от работы с ними. Но и излишнее ослабление приведет к тому, что ткань будет резаться неравномерно, участками.

3. Как правильно наточить ножницы

Как наточить ножницы, если они плохо режут? Ответ очень простой — правильно заточить ножницы можно только в мастерской, где имеется специальный станок. Все другие «народные» методы заточки ножниц способны лишь слегка «улучшить» ситуацию, а иногда и затупить ножницы окончательно. Дело в том что, лезвие ножниц должно затачиваться равномерно по всей плоскости, строго под определенным углом. Малейшая неточность при заточке приведет к тому, что края плоскости будут неравномерно резать ткань или быстро притупляться. Технически это возможно выполнить только с помощью специального станка, надежно фиксирующего ножницы под определенным углом. В крайнем случае, это может сделать и мастер, но с «твердой» рукой. Иначе ножницы будут резать лишь отдельными участками, а в некоторых местах заминать или рвать ткань.

Именно поэтому мы даже не стали пробовать заточить ножницы стаканом, разрезанием наждачной бумаги или металлической булавки. Все это из области иллюзий, и для того чтобы заточить лезвия ножниц нужно снять участок металла, чтобы образовалась острая, как бритва, режущая кромка. Ну как можно этого добиться с помощью стакана?

Иногда советуют заточить внутреннюю плоскость лезвия напильником или надфилем. Тоже плохой совет. Может временно это и поможет и сделает грань чуть острее, но вреда будет значительно больше, поскольку внешнюю грань нельзя трогать вообще. Затачивать нужно лишь режущую грань специальным наждачным камнем и желательно на станке с жесткой фиксацией наклона лезвия.
Но поскольку мы все же должны заточить ножницы в домашних условиях, то сымитируем такой станок с помощью обычного наждачного круга (с мелким зерном) или наждачного камня. Как правило, у любой хозяйки найдется в кухонном столе такой камень для заточки ножей.

4. Заточка ножниц с помощью наждачного камня

Как уже было сказано выше, камень должен быть мелкозернистым. Второе условие, затачивать нужно всю плоскость грани одновременно. Лезвие ножниц должно лежать, как показано на фото. Всей плоскостью и одновременно под углом, заданным еще при штамповке лезвия на заводе. Движения лезвия по камню — вдоль лезвия, от винта до кончика ножниц. Ну и третье условие — у вас должна быть «твердая» рука. Угол наклона лезвия при заточке менять нельзя.
Теперь наберитесь терпения и затачивайте, периодически снимая образующиеся заусеницы на внутренней стороне лезвия легким движением по камню внутренней стороной лезвия.
В зависимости от усилия, прилагаемого к лезвию и качеству наждачного круга, через полчаса или час вы добьетесь, что ножницы будут резать идеально.
Внимание! Будьте осторожны, защищайте руки кожаными перчатками и не позволяйте затачивать ножницы детям.

5. Используйте портновские ножницы только для ткани

Вот посмотрите, как удалось наточить ножницы в домашних условиях всего за 5 минут. Отлично режется тонкий трикотаж в один слой, в том числе и кончиками ножниц. Правда учесть нужно, что точил их мастер мужчина и камень был с идеально ровной среднезернистой поверхностью. Зато можно заметить, что ножницы эти до этого он использовал для разрезания металлических электропроводов, то есть ткань они не резали вообще. И честно говоря мы сомневались, что он сможет их наточить таким способом идеально.

И последний совет. Никогда не используйте портновские ножницы для разрезания других материалов, кроме ткани. Даже бумагу не стоит резать швейными ножницами. Для бумаги предназначены канцелярские ножницы.
Особенно берегите ножницы от домочадцев. Дети очень любят вырезать всякие поделки из картона, а бабушке иногда нечем обрезать плавники рыбы.

Если следовать этим правилам, то ножницы будут служить не один год, не требуя ремонта и многие годы их не нужно будет точить.
Если вам часто приходится отрезать молнии или металлизированные нитки, приобретите для этих целей отдельные ножницы.


Нож для раскроя ткани
Чем отличается круглый нож для раскроя ткани от портновских ножниц. Как пользоваться дисковыми ножами OLFA, точить лезвие и др.


Как заменить и заточить ножи оверлока
Если оверлок плохо обрезает ткань то нужно заточить его ножи. Как снять и установить ножи оверлока и можно ли их заточить своими руками.


Ремонт офисных кресел своими руками
В этой статье даны советы мастера, как перетянуть офисное или компьютерное кресло своими руками. Они помогут вам сэкономить при ремонте кресла.


Рекомендации по работе с кожей
Почему нельзя резать портновскими ножницами кожу? Можно, но все же, ножом кожу резать удобнее, поскольку край образуется идеально ровный, что очень важно при пошиве кожаных изделий.


Шьем сами буквы-подушки
Буквы-подушки своими руками. В этой статье вы узнаете, как сделать выкройку объемной буквы и технологию пошива такой подушки.


Установка кнопок, блочек на одежду
Часто при установке фурнитуры возникают трудности. Чтобы помочь вам правильно установить кнопки, блочки на одежду своими руками мы подготовили статью с рекомендациями мастера.


Как сшить римские шторы своими руками
В этой статье технолог ателье дает множество полезных советов, которые пригодятся вам при пошиве римских штор своими руками.

All rights reserved © / 2011 / Sewing-Master.ru / How to repair sewing machine at home by yourself / MY-Project

У вас есть швейная машинка, и вы любите шить? Тогда этот сайт для вас. Профессиональные мастера подскажут вам как выполнить мелкий ремонт швейной, вязальной машинки. Опытные технологи поделятся секретами пошива одежды. Обзорные статьи подскажут, какую купить швейную или вязальную машину, утюг манекен и много других полезных советов вы найдете на нашем сайте.
Спасибо, что вы полностью просмотрели страницу.
Копирование и перепечатка статей сайта «Швейный мастер» без согласия автора запрещена.
Авторские права защищаются законом.

Оборудование для заточки

ВНИМАНИЕ. СКИДКИ ДО 50% на ЗАТОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДО 30.06. ПОДРОБНОСТИ ВЫЯСНИТЬ по т.+7-920-216-14-57(WhatsApp, Viber, Telegram).

Читайте также  Ремонт бензопилы партнер 350 своими руками видео

Станки, приспособления. расходные материалы для заточки

Станок ШМ-36 СУПЕРМАСТЕР с универсальным манипулятором для заточки ножей машинок, ножниц, кусачек, ножей и других инструментов. Подробности

Станок ШМ-36 МАСТАК для заточки всех парикмахерских инструментов и не только. Подробности

Станок ШМ-36 СУПЕРМАСТЕР для заточки парикмахерских и маникюрных инструментов и не только. Подробности

Станок Ш-36У ПРОФИ для заточки ножей машинок, мясорубок и других инструментов.Подробности

Станок Ш-36 КОМФОРТ для заточки ножей машинок для стрижки, мясорубок и других инструментов. Подробности

Станок ЗАТ-36У СТАНДАРТ универсальный для заточки маникюрных, парикмахерских и других инструментов. Подробности.

Станок ЗАТ-36УМ универсальный для заточки маникюрных, парикмахерских и других инструментов. Подробности

Станок точильный ТХ-36 для заточки ножниц, ножей и других инструментов.Подробности

Стенд диагностический ДС-36 Микрон Подробности

Комплект для заточки парикмахерских ножниц, ножей КЗН-36 Самоделкин Подробности.

Плита чугунная притирочная для доводки ножей машинок и других работ. Подробности.

Манипулятор для заточки ножей на точиле. Подробности

Камень водный доводочный для ножниц и других инструментов. Подробности.

Приспособление для устранения люфта в суставе маникюрных кусачек.Подробности

Планшайба для заточки ножей машинок для стрижки, мясорубок и других инструментов. Подробности

Манипулятор трехколенный для заточки парикмахерских ножниц и других инструментов. Подробности

Брусок алмазный доводочный для маникюрных кусачек и других работ. Подробности

Манипулятор для заточки маникюрных кусачек, ножниц, ножей на горизонтальной планшайбе. Подробности

Заготовки маникюрных кусачек типа Бишкек(болванки). Подробности

Приспособление для быстрого устранения тугого хода маникюрных кусачек. Подробности

Абразивный порошок карбида кремния для заточки ножей машинок и других инструментов. Подробности

Почему выбирают заточное оборудование и обучение Master SharP?




6 комментариев на «Оборудование для заточки»

добрый вечер ,а кредит или рассрочка не действуют, так как не один станок нужен?спасибо

Здравствуйте, Оксана. Нет, мы работаем по предоплате, возможны скидки.

Здравствуйте, Александр! Хочу купить станок для заточки маникюрных инструментов.

Здравствуйте. Нажмите на фотки наверху или переходите по ссылке нужного оборудования и оформляйте на сайте.

покажите видео заточки парикмахерских ножниц

Разновидности станков для заточки ножниц

При эксплуатации режущие кромки ножниц подвергаются повышенному износу, в результате которого они перестают качественно резать. Выходом из данной ситуации может стать приобретение нового инструмента. Однако не стоит торопиться, так как при помощи станка для заточки ножниц можно восстановить их функциональность.

Заточка ножниц с помощью станка

Устройство и принцип работы

При заточке ножниц даже минимальные отклонения от рабочего угла режущей кромки могут сделать их непригодными для резания. Особенно это касается инструментов для парикмахеров, где требуется выполнять резание волос с высокой точностью и качеством.

Высокое качество заточки можно обеспечить только на специальных станках. Конструктивно они представляют собой корпус, внутри которого находится электродвигатель, редуктор и электронные схемы управления. Снаружи располагается планшайба, предназначенная для крепления абразивного диска, а также крепление для ножниц под определённым углом.

Выпускаются модели с горизонтальным или вертикальным положением планшайбы. Выбор оборудования основан на типе затачиваемых ножниц, удобстве работы, размеров устанавливаемого диска.

Современные модели могут оснащаться специальными манипуляторами, позволяющими выставлять углы заточки и располагать режущие кромки под любым углом к поверхности диска. Регулятор скорости оборотов диска используется для предотвращения перегрева металла при точении.

Снаружи рабочая область оборудования закрывается прозрачным экраном. Он служит для защиты оператора от попадания на открытые участки тела стружки или пыли.

Принцип работы основан на последовательном закреплении режущих кромок одной и второй части ножниц относительно точильного круга под заданным углом с целью затачивания. От точности регулирования угла наклона и правильной юстировки планшайбы зависит качество обработки инструментов.

Технические характеристики

Профессиональный станок для точения ножниц обладает такими характеристиками:

  • тип исполнения корпуса — стационарный, мобильный, настольный;
  • диаметры устанавливаемых абразивных дисков — 150–240 мм;
  • предельная частота вращения шпинделя — 3 тыс. об/мин.;
  • средняя мощность устанавливаемых электродвигателей — 300 Вт;
  • вес — 5–50 кг;
  • углы затачивания — от 0 0 до 57 0 ;
  • тип питания — одно- или трёхфазное.

Разновидности

Станки для затачивания парикмахерских ножниц по способу установки бывают:

  • ручные (компактные);
  • настольные бытовые;
  • профессиональные.
  • станок для заточки маникюрных ножниц;
  • для профессионального инструмента;
  • для медицинских инструментов и оборудования.

По расположению точильного диска относительно поверхности стола:

  • горизонтальные;
  • вертикальные.

Принципы выбора

Выбирать заточное оборудование для ножниц нужно по таким критериям:

  • мощность двигателя;
  • диаметр устанавливаемого абразивного диска, размеры крепления под него;
  • функция регулировки частоты вращения шпинделя двигателя;
  • тип установки станка, его размеры, вес и требования к эксплуатации;
  • способ крепления полотен для точения;
  • углы регулировки положения кромки относительно диска;
  • назначение: специализированное или универсальное;
  • функциональные возможности;
  • производитель, стоимость оборудования, технические особенности модели.

Преимущества и недостатки

Преимущества эксплуатации станков для точения ножниц:

  • удобный манипулятор для позиционирования полотна под заданным углом к диску;
  • выбор моделей: компактные, стационарные;
  • контроль качества обработки;
  • безопасность при работе;
  • широкий диапазон подбора углов заточки;
  • высокая производительность при обработке полотен;
  • равномерная заточка полотен, устранение мелких дефектов.

Недостатки применения станков:

  • высокая стоимость оборудования, по сравнению с ручными инструментами;
  • необходимость приобретения комплектов точильных дисков, если приобретается оборудование ниже профессионального уровня;
  • сложность обслуживания прецизионных механизмов.

Производители и стоимость

Станки для точения различных видов ножниц выпускаются следующими производителями:

  • Зубр;
  • Вихрь;
  • Интерскол;
  • Makita;

При выборе станков нужно обращать внимание на технические характеристики моделей, а также наличия сертификата качества, соответствие оборудования действующим стандартам. Только при таком подходе не возникнет проблем с узлами станка, так как они будут эксплуатироваться при допустимых нагрузках.

Стоимость оборудования в России:

  • ручные — от 800 руб.;
  • настольные бытовые — от 2,3 тыс. руб.;
  • двухуровневые профессиональные — от 8,7 тыс. руб.

Эксплуатация

При эксплуатации приспособлений для заточки различных ножниц нужно соблюдать ряд правил:

  • установка оборудования выполняется только на ровную надёжную поверхность;
  • ножницы следует прочно закреплять, чтобы не допускать их перемещения при обработке;
  • при обнаружении проблем в работе одного из узлов, требуется устранить их;
  • заточка маникюрных ножниц должна непрерывно проводиться не более 5 минут;
  • важно поддерживать станок в чистоте, своевременно проводить смазку и обслуживание;
  • при переходе от сухой к мокрой заточке или наоборот, нужно дать абразивному диску поработать на холостом ходу;
  • для смены точильного круга обязательно нужно останавливать станок;
  • работать без защитного экрана строго запрещено;
  • абразивный диск должен крепиться надёжно и неподвижно, даже минимальные разбалансировки следует устранять;
  • недопустимо вручную на работающем станке проводить манипуляции с подстройкой угла заточки или другие, при которых возможно получение травм из-за касания подвижных частей;
  • нельзя устанавливать диски, которые не рекомендованы производителем оборудования.

Условия эксплуатации должны отвечать требованиям производителя. При их несоблюдении повышается риск поломок, снижается точность обработки, уменьшается ресурс деталей

Станок для заточки ножей своими руками

Устройство для заточки ножей — необходимая вещь в каждом доме. Конечно, можно приобрести заточный станок промышленного производства. Но следует иметь в виду: ножеточки, которые продаются в специализированных магазинах, стоят довольно дорого и часто выходят из строя.

  • Почему тупятся ножи
  • Станок своими руками
    • Принцип действия приспособления
  • Правильное пользование ножами
Читайте также  Чертежи гидравлического пресса своими руками

Сконструировать простейший точильный станок можно своими руками. Такая точилка не займет много места, а пользовать ей очень легко. Если же нет желания что-то мастерить, можно воспользоваться обычным точильным бруском. Однако станок для заточки ножей — это все равно отличная идея, ведь простейший станок всегда пригодится, и на нем можно затачивать другие инструменты.

Почему тупятся ножи

В некоторых домах ножи долго остаются острыми, и нужды в заточке не возникает. А у некоторых хозяев, наоборот, они тупятся то и дело. Почему же так происходит? Вот самые распространенные причины:

  • Использование разделочных досок из керамики и прочного стекла. Эти доски, конечно, красивы, но они плохо выполняют свою основную функцию, а лезвия быстро затупляется;
  • Неправильное хранение. Обычно они тупятся в результате коррозии. Коррозия, или ржавчина, возникает в том случае, если главный кухонный инструмент хранится в условиях повышенной влажности;
  • Любой ножик постепенно тупится в процессе работы. На рабочую поверхность лезвия неизбежно попадают мелкие частички продуктов (овощей, фруктов, мяса и рыбы), и острота лезвия постепенно уменьшается;
  • Режущий инструмент потеряет свои рабочие свойства очень быстро, если резать одним ножом все виды продуктов. Поступать так не стоит и из санитарно-гигиенических соображений.

Станок своими руками

Когда-то в старину точильные станки были редкостью. Когда в деревню или в город приезжал точильщик, все местные жители несли ему свои ножи, ножницы и другие режущие инструменты. В те времена станок представлял собой круг, на котором в горизонтальной плоскости размещался нож. Круг вращался, и лезвие заострялось.

До сих пор многие хозяева, которые заботятся о своих ножах, затачивают эти предметы в горизонтальном положении, пользуясь специальным бруском. Он сделан из абразивного материала, и лезвие, соприкасаясь с бруском, восстанавливает свою остроту. Если нет точильного станка, этот способ вполне можно использовать. Однако, затачивать ножи в горизонтальном положении весьма неудобно, особенно если делать это на весу. В связи с этим многие домашние мастера самостоятельно изготавливают точильные станки. Вот основные преимущества такого станка:

  • Его легко соорудить из подручных материалов, которые имеются у любого домашнего умельца;
  • Лезвия, заточенные на таком станке, долго не тупятся, если ими правильно пользоваться и хранить их в подходящих условиях;
  • Во время работы он не издает много шума;
  • Он механический. Для того чтобы привести его в действие, не нужно ни электроэнергии, ни аккумуляторных батарей;
  • Благодаря компактным размерам станок легко переносить с места на место.

Принцип действия приспособления

Вот как устроен простейший точильный станок:

  • Две деревянные или металлические палки закреплены перпендикулярно друг другу. Это основа станка, или «рамка», на которой крепится ножик в вертикальном положении;
  • Между этими перекладинами закреплен абразивный брусок и подвижное крепление;
  • Когда ножик закрепляют на раме, он «ездит» по абразивному бруску вверх-вниз, благодаря подвижному креплению;
  • В процессе этих передвижений лезвие, контактируя с абразивным материалом, становится более острым.

Для заточки на таком станке не нужно прикладывать никаких физических усилий, а хороший результат достигается очень быстро. Риск травмировать руку сводится к нулю.

Когда лезвия заточены, встает вопрос о том, как их правильно использовать и хранить. Многие домохозяйки, помыв ножи, не вытирают их насухо полотенцем, а просто складывают кучей в сушилку для посуды, чтобы с режущих инструментов стекла вода. Делать так ни в коем случае нельзя. Когда непросушенные, влажные ножи лежат друг на друге в горизонтальном положении, они быстро ржавеют и тупятся.

Поэтому вместе с точильным станком есть смысл сконструировать специальное устройство для хранения ножей. Такое устройство представляет собой деревянную стойку, в которой сделаны прорези различного размера. В эти прорези вставляются клинки лезвием вниз. Таким образом, режущие инструменты не соприкасаются друг с другом, а лезвия все время сухие. Для того, чтобы вынуть ножик из «гнезда», нужно лишь аккуратно потянуть за его рукоятку.

Правильное пользование ножами

Конечно, точить ножи на самодельном станке — одно удовольствие. Приятно смотреть, как тупое лезвие становится острым и начинает блестеть. Однако, никто не любит делать лишнюю работу. Поэтому, чтобы реже точить их, за ними нужно правильно ухаживать. Вот несколько полезных советов:

  • Лучше всего использовать на кухне деревянные разделочные доски из твердых пород дерева (ель, береза, дуб). Тогда лезвие долго не затупится. А пластиковые, керамические, стеклянные доски хороши только как элемент декора;
  • Как только ножик загрязнился, его нужно тщательно вымыть и насухо вытереть полотенцем. Если на лезвии подолгу остаются крошки, остатки продуктов, сок овощей и фруктов, это вызывает коррозию металла;
  • Нельзя складывать приборы друг на друга. Если они хранятся в горизонтальном положении в ящике кухонного стола, там должно быть сухо. Чтобы ножи не затуплялись, соприкасаясь с дном ящика, дно нужно застелить плотной бумагой или тканью;
  • Никогда не стоит приобретать дешевые наборы «универсальных» ножей в электричках, подземных переходах или у торговых представителей, которые ходят по квартирам и обещают: «Если вы купите нашу продукцию, вам будут завидовать все соседи». Лучше всего приобретать профессиональные поварские инструменты в специализированных магазинах;
  • Лезвия поварских ножниц, которыми режут мясо и рыбу, мыть не нужно. Но их необходимо насухо протирать после каждого использования. Для того, чтобы не порезаться, протирать лезвия ножниц надо плотной тканью, сложенной в несколько раз, например, полотенцем. Хранить поварские ножницы лучше всего в висячем положении, с разведенными врозь лезвиями. Крючок, на котором висят ножницы, должен быть надежным, чтобы режущий инструмент не упал и не травмировал домочадцев.

Острота кухонных приборов во многом зависит не только от качества продукции и металла, из которого выполнены лезвия, но и от условий хранения. Даже самый хороший нож быстро заржавеет, если постоянно держать его в воде и хранить в горизонтальном положении вместе с другой кухонной утварью.

Правильная заточка ножей имеет большое значение в быту. Когда лезвие хорошо заточено, работать с ним легко и приятно. Но главное, что травмироваться острым ножом намного сложнее, чем тупым. Заточка ножей на самодельном станке не отнимет много времени и сил, зато режущие инструменты после этого станут как новенькие. Порой самодельные точильные станки используются даже в кафе и ресторанах, чтобы облегчить работу поваров. Но можно воспользоваться и обычным бруском, ведь все зависит от желания и возможностей.